Der forsvinder få forarbejdede fødevarer ned i indkøbsvognen her. For vi er nu engang mest til selv at forvandle råvarerne til det færdige måltid, manden i mit liv og jeg. Og hold da op, hvor blev jeg glad for (og tryg ved) vores interesse for at lave mad af råvarer frem for halv- og helfabrikata og vores strategi om at bruge gode og meget gerne økologiske råvarer, da jeg var i biografen i går.
For nok er det her ikke USA, og nok kan man ikke risikere injuriesager her for at tale grimt om fødevareindustrien. Men lighedspunkter er der, fx i produktionen af kyllinger i megastore stalde uden dagslys. Og ja, rigtigt gættet, da vi havde set os mætte på kunst, snuppede vi lige den amerikanske fødevarefilm, Food, Inc., i Grand.
[youtube:http://www.youtube.com/watch?v=UXSxJF43XGA]
Filmen er en uhyggelig fortælling om, hvordan ganske få producenter har sat sig på størstedelen af fødevareproduktionen i USA, og om hvilke grelle konsekvenser det har for dyrene, miljøet og forbrugernes helbred. Det er en fødevaregyser af de slemme. Og for pokker, hvor forlader man biografen med en dårlig smag i munden og en ubehagelig frygt for, at Danmark kan ende langt ude af samme skråplan.
Som forbrugere er vi en stærk pressionsgruppe, der kan være med til at styre udviklingen. Hvis vi vil. Og hvis vi er bevidste om de valg, vi foretager, når vi køber ind. Hvis vi i stor stil lader være med at købe de underlødige varer, så vil de forsvinde fra hylderne. Og hvis vi konstant efterspørger kvalitet og er villige til at betale lidt mere for kvalitetsprodukterne, vil vi også få flere af dem. Men forbrugerbevidsthed løser ikke alt.
Gode og sunde fødevarer kræver også, at der er politisk vilje til og økonomi bag, at der føres tilsyn med fødevareproducenterne. Hvis man igen og igen fx skærer i Fødevarekontrollens ressourcer, er der ingen tvivl om, at vi igen og igen vil se fx sager om virksomheder, der sælger gammelt eller bakteriefyldt kød, eller om forbrugere, der er blevet syge af at spise det.
Food, Inc.’s univers er amerikansk (og den er meget amerikansk), men der er mange vinkler i filmen, som uden besvær kan føres over på en danske sammenhæng. Og dermed få en til at tænke mere end én ekstra gang over, hvilke fødevarer man konsumerer. Vi var fx ret glade for, at kød ikke er en del af den daglige kost her i huset – efter et møde med Food, Inc. kan man nemlig meget nemt miste lysten til at spise det. Med mindre det kommer fra en økologisk producent med en høj moral.
Har du set Food, Inc.? Eller har du planer om at gøre det?
